Αν είστε άνω των 50 τότε … ξεχάστε αυτές τις τροφές

Οι εμπειρογνώμονες σε θέματα διατροφής διστάζουν να καλέσουν οποιαδήποτε τροφή ως “απαγορευμένη”, θεωρώντας ότι δεν υπάρχει πρόβλημα αν τρώμε απ’ όλα με μέτρο, με την περιστασιακή “παρασπονδία” να κάνει την όλη προσπάθεια να “αξίζει τον κόπο”

Οι επικεφαλής του everydayhealth.com ζήτησαν από τους ειδικούς να τους πουν ποιες τροφές μπορεί να θεωρηθούν “απαγορευμένες”, για ποιον λόγο και για ποια άτομα στον γενικό πληθυσμό

Ακολουθούν οι απαντήσεις τους, με τις προτάσεις τους για το τι πρέπει να αλλάξει κανείς στη διατροφή του

Γλυκίσματα στο πρωινό

Ένα τυπικό γλύκισμα τέτοιου τύπου μπορεί να έχει 180 θερμίδες ή περισσότερες, πάρα πολύ πρόσθετα σάκχαρα και όχι αρκετές πρωτεΐνες ή φυτικές ίνες
Είναι σημαντικό να πάρετε πρωτεΐνη στο πρωινό
Για ένα καλύτερο πρωινό, επιλέξτε ένα αυγό και ένα κομμάτι τυρί για την πρωτεΐνη, στη συνέχεια προσθέστε δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτα

Λιπαρά μεσημεριανά γεύματα

Αποφύγετε τα σαλάμια και τα αλλαντικά, καθώς όλα έχουν πολύ λίπος

Μια μερίδα από σκληρό σαλάμι, για παράδειγμα, μπορεί να έχει περίπου 110 θερμίδες, με τις 81 από αυτές να προέρχονται από το λίπος

Αντί για αλλαντικά, επιλέξτε στήθος κοτόπουλου

Συγκριτικά μπορείτε να απολαύσετε περισσότερη ποσότητα, αφού τα 115 γραμμάρια έχουν περίπου 120 θερμίδες, με μόνο τις 25 από αυτές (περίπου 20%) να προέρχονται από το λίπος

Λευκή σοκολάτα

Σε σύγκριση με την μαύρη σοκολάτα, η λευκή δεν είναι καλή για την υγεία σας

Η μαύρη σοκολάτα έχει ωφέλιμα αντιοξειδωτικά, που μειώνουν την φλεγμονή στον οργανισμό και, κατά συνέπεια, τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας

Η λευκή σοκολάτα είναι ως επί το πλείστον φυτικό λίπος (βούτυρο κακάο) και προστιθέμενη ζάχαρη

Για παράδειγμα, τα 30 γραμμάρια λευκής σοκολάτας μπορεί να έχουν 153 θερμίδες με περίπου τις μισές από αυτές να προέρχονται από λίπος, ενώ περιέχει και 17 γραμμάρια ζάχαρης και μόλις 2 γραμμάρια πρωτεΐνης

Προτιμήστε την μαύρη σοκολάτα αντί των άλλων ειδών

Αν και η διατροφική της αξία είναι περίπου η ίδια με εκείνη της λευκής σοκολάτας, τα αντιοξειδωτικά της μαύρης σοκολάτας προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες, ενώ αυξάνει την “καλή” χοληστερίνη (HDL)

Αρκεί να μην το παρακάνετε!

Ένα μικρό κομματάκι είναι αρκετό

Οι περισσότερες μελέτες που έχουν μετρήσει τα υγιή οφέλη της μαύρης σοκολάτας έχουν χρησιμοποιήσει ως μερίδα τα 30- 40 γραμμάρια ημερησίως

Μπριζόλα “Ribeye”

Είναι ένα από τα πιο λιπαρά κρέατα που υπάρχουν

Είναι γεμάτη στο εσωτερικό της με κομμάτια λίπους, τα οποία “ποτίζουν” όλο το κρέας

Σκεφτείτε ότι τα 100 γραμμάρια έχουν 16 γραμμάρια καθαρού λίπους, ποσότητα που αντιστοιχεί στην ολική επιτρεπόμενη ημερήσια λήψη λίπους!

Επιλέξτε πιο άπαχα κομμάτια κρέατος

Αν δεν γνωρίζετε ποια είναι αυτά, ρωτήστε τον κρεοπώλη σας

Μπάρες πρωτεΐνης

Σίγουρα, χρειάζεστε πρωτεΐνη, αλλά μια τυπική μπάρα πρωτεΐνης μπορεί να έχει περισσότερη από όση χρειάζεστε

Μάλιστα, πολλές από αυτές συχνά έχουν υπερβολική προστιθέμενη ζάχαρη

Για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα το παρακάνετε, αναζητήστε μια μπάρα που έχει λιγότερα από 7 γραμμάρια σοκολάτας ή άλλου γλυκαντικού

Ακόμη και μια μικρή μπάρα πρωτεΐνης μπορεί να έχει περίπου 200 θερμίδες, αλλά δεν θα σας χορτάσει, οπότε να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωσή τους

Ο καλύτερος χρόνος για να φάτε μια τέτοια μπάρα δεν είναι μετά από μια ελαφριά προπόνηση με βάρη, αλλά μετά από μια διαδρομή αντοχής

Και αν σχεδιάζετε να φάτε ένα γεύμα μετά από μια μακρά προπόνηση, μην φάτε μια μπάρα πρωτεΐνης σαν… ορεκτικό

Πίκλες

Μοιάζουν με αβλαβές συνοδευτικό σε σάντουιτς, αλλά δεν είναι

Οι πίκλες είναι γεμάτες αλάτι και το αλάτι κάνει τον οργανισμό να κατακρατεί υγρά

Σε μερικούς ανθρώπους, το υπερβολικό αλάτι μπορεί επίσης να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση

Η Αμερικανική Ένωση για την Καρδιά (American Heart Association) συστήνει να κρατάμε την λήψη νατρίου κάτω από τα 1.500 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα για ένα υγιές επίπεδο αρτηριακής πίεσης

Μία μερίδα έχει μόλις 17 θερμίδες, αλλά την απίστευτη ποσότητα των 1,200 mg νατρίου

Κονσέρβες σούπας

Οι κονσέρβες σούπας έχουν συνήθως πολύ αλάτι

Ακόμα και οι επονομαζόμενες σούπες χαμηλού νατρίου μπορεί να έχουν πάρα πολύ αλάτι

Μία μερίδα (περίπου ένα ποτήρι νερού) μπορεί ακόμα να έχει πάνω από 400 mg νατρίου

Γι’ αυτό πρέπει να ελέγχετε πάντα την ετικέτα στην κονσέρβα για το πόσο νάτριο περιέχει

Παχυσαρκία – Ραγδαία αύξηση και εξέλιξη σε επιδημία παγκοσμίως (ΒΙΝΤΕΟ)

Τα διάφορα προβλήματα υγείας που συνδέονται με την παχυσαρκία έχουν φέρει κατακόρυφη αύξηση στους θανάτους από αυτά, ακόμη και σε άτομα τα οποία δεν θεωρούνται παχύσαρκα με βάση τον Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) που τους χαρακτηρίζει…

“Το υπερβολικό σωματικό βάρος είναι ένα από τα πιο επείγοντα προβλήματα δημόσιας υγείας της εποχής μας, επηρεάζοντας σχεδόν έναν στους τρεις ανθρώπους”, δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δρ Ashkan Afshin

Είναι επίκουρος καθηγητής παγκόσμιας υγείας στο Ινστιτούτο Μέτρησης και Αξιολόγησης Υγείας στο Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον στο Σιάτλ των ΗΠΑ

Το πολύ ανησυχητικό είναι ότι από τους 4 εκατομμύρια θανάτους που αποδόθηκαν στο υπερβολικό σωματικό βάρος μέσα το 2015, το 40% αφορούσε άτομα των οποίων ο Δείκτης Μάζας Σώματος ήταν χαμηλότερος από το όριο που ορίζει την παχυσαρκία (ΔΜΣ 30 και πάνω)

Αυτό σημαίνει ότι ακόμα και τα άτομα που, σύμφωνα με τον προσωπικό τους ΔΜΣ, θεωρούνται απλά υπέρβαρα (δηλαδή 25<ΔΜΣ<30) κινδυνεύουν να πεθάνουν από προβλήματα υγείας που συνδέονται με το σωματικό τους βάρος

“Οι άνθρωποι που δεν τους απασχολεί η αύξηση του σωματικού τους βάρους το κάνουν με δική τους ευθύνη, διατρέχοντας κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη, καρκίνου και άλλων απειλητικών για τη ζωή παθήσεων”, δήλωσε ο επίσης συγγραφέας της μελέτης, δρ Christopher Murray, διευθυντής του Ινστιτούτου

Οι αριθμοί σοκάρουν

Τα 2,2 δισεκατομμύρια υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα το 2015 περιλάμβαναν σχεδόν 108 εκατομμύρια παιδιά και σχεδόν 700 εκατομμύρια ενήλικες που ήταν παχύσαρκοι

Τα ποσοστά παχυσαρκίας έχουν διπλασιαστεί σε περισσότερες από 70 χώρες από το 1980 και αυξάνονται συνεχώς στα περισσότερα άλλα έθνη, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης

Το ποσοστό παχυσαρκίας μεταξύ των παιδιών είναι χαμηλότερο από αυτό των ενηλίκων, αλλά ο ρυθμός αύξησης της παιδικής παχυσαρκίας σε πολλές χώρες είναι μεγαλύτερος από εκείνον των ενηλίκων, ανέφεραν οι ερευνητές

Μεταξύ των 20 πιο πυκνοκατοικημένων χωρών στον κόσμο, το υψηλότερο επίπεδο παχυσαρκίας μεταξύ των παιδιών και των νέων ενηλίκων ήταν στις Ηνωμένες Πολιτείες, σχεδόν 13%

Η Αίγυπτος είχε το υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας ενηλίκων, περίπου στο 35%

Τα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας ενηλίκων ήταν στο Μπαγκλαντές και στο Βιετνάμ, με 1%

Η Κίνα, με 15,3 εκατομμύρια, και η Ινδία, με 14,4 εκατομμύρια, είχε τον μεγαλύτερο αριθμό παχύσαρκων παιδιών

Οι ΗΠΑ, με 79,4 εκατομμύρια και η Κίνα, με 57,3 εκατομμύρια, είχαν τον μεγαλύτερο αριθμό παχύσαρκων ενηλίκων το 2015

 

Οι 5 συνήθειες που σε μεγαλώνουν εσωτερικά κι εξωτερικά

Ούτε τα ρολόγια μπορούν να παγώσουν, ούτε τα ημερολόγια να πάνε πίσω

Ο χρόνος τρέχει και δεν αφήνει περιθώρια

Ή συμμαχούμε μαζί του, ή τον αφήνουμε να κάνει επέλαση στον εσωτερικό και εξωτερικό μας εαυτό

Ακούμε συνεχώς τους γύρω μας να παραπονιούνται ότι γερνούν και τα νιάτα φεύγουν γρήγορα

Μήπως εμείς απομακρυνόμαστε από αυτά;

Υπάρχουν κάποιες συνήθειες που μας μεγαλώνουν

Πρώτα εσωτερικά και αναπόφευκτα εξωτερικά.

1) Η πολύωρη χρήση του κινητού:

«Ψηφιακή άνοια», ένα σημείο των καιρών μας

Η πολύωρη χρήση του κινητού κάνει τον εγκέφαλο να ατροφεί, αλλοιώνει τα αντανακλαστικά, επηρεάζει τη μνήμη, την όραση, την ακοή, τον έλεγχο των συναισθημάτων μας και την λήψη αποφάσεων

Οταν το πρώτο και το τελευταίο βλέμμα της ημέρας ακουμπά στην οθόνη του κινητού σου, τότε κάτι γίνεται λάθος στην καθημερινότητά σου

«Ακόνισε» τον εγκέφαλό σου με το διάβασμα, την γραφή, την μουσική και πάρε απόσταση από την τεχνολογία, όσο μπορείς

2) Στρες, αυτό το δηλητήριο: 

Δεν λέμε να μην είσαι ποτέ εγρήγορση, αλλά το να βρίσκεσαι διαρκώς σε κατάσταση «εκτάκτου ανάγκης», σου ροκανίζει την ενέργεια και σε γεμίζει τοξίνες

Το στρες δημιουργεί χρόνια προβλήματα υγείας

Το ανοσοποιητικό σου σύστημα αποδυναμώνεται, ο δείκτης της ζυγαριάς δεν μετακινείται και το σώμα γίνεται ένα δηλητηριώδες, ευάλωτο πεδίο, χωρίς αντοχή και άμυνες

4) Ο ύπνος θα κάνει όλη τη δουλειά:

Υπνος, το φάρμακο που χρειάζεσαι

Το «φίλτρο» που θα σε κρατά πάντα φρέσκια

Η έλλειψη ύπνου επηρεάζει την ψυχολογία σου, μειώνει την αντίδραση του οργανισμού σου στις λοιμώξεις, κάνει το δέρμα σου να δείχνει θαμπό και κουρασμένο, αποδυναμώνει τη μνήμη σου

5) Σταμάτα επιτέλους να κάθεσαι συνεχώς:

Η καθιστική ζωή τρέφει το γήρας

Το σώμα ατροφεί, ο μεταβολισμός πέφτει σε λήθαργο, τα κιλά αυξάνονται, το δέρμα δεν αναπνέει

Αν θες να κάνεις ένα δώρο στον εαυτό σου, βάλε την άσκηση στη ζωή σου και σταμάτα να κάθεσαι συνεχώς σε μια καρέκλα!

 

Πισίνα – Πόσο επικίνδυνη είναι για την υγεία μας;

Οσο αυξάνεται η θερμοκρασία, τόσο περισσότερο θέλουμε να πάμε σε κάποια παραλία ή πισίνα για να δροσιστούμε

Επειδή όμως η θάλασσα είναι ακόμα κρύα, δεν είναι λίγοι εκείνοι που καταφεύγουν στις πλησιέστερες πισίνες προκειμένου να χαλαρώσουν, να κάνουν ηλιοθεραπεία και να γυμναστούν

Οι χλωριούχες πισίνες όμως κρύβουν κινδύνους για την υγεία μας και καλό είναι να γνωρίζουμε τι μπορεί να κολλήσουμε

Η απολυμαντική ουσία που χρησιμοποιείται κατά βάση στις πισίνες είναι το χλώριο, το οποίο απορροφάται από το δέρμα σε μεγάλες ποσότητες

 Μελέτες έχουν τονίσει ότι το χλώριο ενοχοποιείται για διάφορες μορφές καρκίνου, δερματοπάθειες, καρδιοπάθειες και αναπνευστικά προβλήματα

Χωρίς τη χλωρίωση του νερού όμως, οι χρήστες κινδυνεύουν από πλήθος μολύνσεων, ιδιαίτερα όταν οι πισίνες συγκεντρώνουν αρκετό κόσμο

Υπάρχουν, βέβαια, πισίνες με απολυμαντικό παράγοντα το όζον, το οποίο είναι λιγότερο επικίνδυνο για τον ανθρώπινο οργανισμό, όμως δεν είναι πολλές

Σύμφωνα με μελέτη του CDC (Center of Disease Control and Prevention) οι πισίνες μπορούν να φιλοξενήσουν πλήθος βακτηρίων, σωματικών υγρών, χημικών

Αν σκεφτείτε μάλιστα πως το 58% των πισινών που ελέγχθηκε πριν από δύο χρόνια, βρέθηκε θετικό σε E-coli, ενώ μαζί με τα κόκκινα μάτια και τον κνησμό δέρματος εξαιτίας υψηλού ποσοστού ούρων στις πισίνες, θα προβληματιστούμε αν θα κάνουμε βουτιά σε κάποια πισίνα

Οι ερευνητές επίσης διαπίστωσαν ότι η τακτική επίσκεψη σε χλωριωμένες πισίνες σχετίζεται με τον αυξημένο κίνδυνο για την ανάπτυξη άσθματος στα μικρά παιδιά

Τόνισαν ωστόσο ότι η πρόκληση προβλημάτων υγείας από το χλώριο εξαρτάται από την κατάσταση υγείας του ανθρώπου και του ανοσοποιητικού του συστήματος

Ομως απέδειξαν ότι η διαδικασία μεταβολισμού του χλωρίου που απορροφάται από το δέρμα ενδέχεται να προκαλέσει την πτώση του ανοσοποιητικού

Επίσης το χλώριο επιδεινώνει τον κίνδυνο αλλεργιών μέσω του ερεθισμού του αναπνευστικού συστήματος

Ενας άλλος κίνδυνος είναι η μόλυνση από κάποιο στέλεχος του ιού HPV που προκαλεί τις λεγόμενες μυρμηγκιές

Τέλος υπάρχει ένα παράσιτο που ονομάζεται Cryptosporidium (crypto για συντομία), που οδηγεί σε διάρροια, πόνο στο στομάχι και ναυτία

 Το crypto εξαπλώνεται όταν από λάθος καταπιείτε μολυσμένο νερό της πισίνας

Τα συμπτώματα μπορεί να διαρκέσουν έως και δύο εβδομάδες

Το συγκεκριμένο βακτήριο είναι ανθεκτικό στο χλώριο και επιβιώνει έξω από το σώμα του ανθρώπου για μεγάλες χρονικές περιόδους

Καλό θα ήταν, όπως τονίζουν οι ειδικοί, όσοι μπαίνουν στην πισίνα να κάνουν ένα ντους πριν κάνουν την βουτιά τους

 

Αγοραφοβία – Η “ασθένεια” της εποχής που βρίσκεται σε έξαρση (Συμπτώματα)

Η αγοραφοβία είναι ένας τύπος αγχώδους διαταραχής κατά την οποία το άτομο μπορεί να αποφεύγει μέρη ή καταστάσεις που το κάνουν να νιώθει πανικόβλητος, ανήμπορος, αμήχανος και “παγιδευμένος”, εξαιτίας της παρουσίας πολλών ανθρώπων γύρω του

Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια που η αγοραφοβία γνωρίζει, δυστυχώς, “άνθιση” (κυρίως στις μεγαλουπόλεις), υπάρχουν ορισμένες παρανοήσεις σχετικά με το τι ακριβώς συνιστά μια κρίση αγοραφοβίας

Γι’ αυτόν το λόγο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα αληθινά συμπτώματα της αγοραφοβίας για να ξέρετε τι σας συμβαίνει σε περίπτωση που νιώθετε κάτι παρόμοιο

Φόβο του να είναι κανείς μόνος σε οποιαδήποτε κατάσταση

Φόβο του να βρίσκεται κανείς σε πολυσύχναστα μέρη

Φόβο απώλειας του ελέγχου σε δημόσιο χώρο

Φόβο του να είναι κανείς σε μέρη όπου μπορεί να είναι δύσκολο να φύγει, όπως ασανσέρ ή τρένο

Αδυναμία να βγει κανείς από το σπίτι ή να είναι σε θέση να το κάνει, μόνο αν κάποιος άλλος τον συνοδεύει

Αίσθημα αδυναμίας

Υπερβολική εξάρτηση από τους άλλους

Επιπλέον, μπορείτε να παρουσιαστούν συμπτώματα κρίσης πανικού, όπως:

Γρήγορος καρδιακός ρυθμός

Υπερβολική εφίδρωση

Δυσκολία στην αναπνοή

Τρέμουλο, μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα

Πόνος ή “πλάκωμα” στο στήθος

Ζαλάδα

Ξαφνική έξαψη, ή ρίγη

Στομαχικές διαταραχές, ή διάρροια

Αίσθημα απώλειας του ελέγχου

Ακραίος φόβος θανάτου

pronews.gr

Aτασθαλία στη διατροφή αλλά με … στυλ – Η “απόλυτη” συνταγή για τηγανητές πατάτες

Όταν αποφασίσει κάποιος να κάνει την διατροφική του ατασθαλία, σίγουρα δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από τις τηγανιτές πατάτες

Όσο αγαπημένο και κοινό φαγητό κι αν είναι οι τηγανιτές πατάτες, όμως, άλλο τόσο δύσκολο είναι να πετύχει κανείς το τέλειο αποτέλεσμα

Μια απλή συνταγή που περιλαμβάνει μόνο δυο υλικά υπόσχεται ότι προσφέρει αυτό το τέλειο αποτέλεσμα και τις πιο νόστιμες τηγανιτές πατάτες που έχετε φάει ποτέ

Τα δύο υλικά που απαιτούνται είναι πατάτες και ελαιόλαδο

Τα υλικά μπορεί να είναι λίγα, η διαδικασία ωστόσο, δεν είναι τόσο απλή όσο φαντάζεστε

Αντίθετα για τέλειες τηγανιτές πατάτες, τραγανές απ’ έξω και μαλακές μέσα, απαιτείται χρόνος και υπομονή

Το τηγάνισμα, μάλιστα, προκειμένου να έχουμε τέλειες τηγανιτές πατάτες, γίνεται σε δυο χρόνους με σκοπό, στο ενδιάμεσο, οι πατάτες να παγώσουν

Η διαδικασία:

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες πάχους δυο εκατοστών και στη συνέχεια σε μπαστουνάκια

Τις ξεπλένουμε για να φύγει το άμυλο

Βράζουμε τις πατάτες, αρχικά σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια σε χαμηλότερη, μέχρι να μαλακώσουν

Στραγγίζετε τις πατάτες και τις στεγνώνετε σε μια πετσέτα

Βάζετε τις πατάτες στο ψυγείο για δυο ώρες

Αφού παρέλθει το δίωρο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε σε ένα βαθύ τηγάνι

Μόλις κάψει βάλτε τις πατάτες σας και τηγανίστε τις στους 150 βαθμούς, για 5 λεπτά

Στη συνέχεια στραγγίστε τις πατάτες και βάλτε τις ξανά στο ψυγείο για δυο ώρες

Μετά το δίωρο ξαναζεστάνετε το λάδι στους 180 βαθμούς και μόλις κάψει ρίξτε μέσα τις πατάτες και τηγανίστε τις για 8 λεπτά

Όταν οι πατάτες πάρουν αυτό το χαρακτηριστικό χρυσό χρώμα είναι έτοιμες

Πασπαλίστε τις τηγανιτές πατάτες σας με αλάτι και σερβίρετέ τις

 

Καρπούζι – 10 σημαντικά πράγματα για το φρούτο του καλοκαιριού

10. Πολύχρωμες ποικιλίες

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο, το καρπούζι καλλιεργείται ανά τον κόσμο σε περισσότερες από 1.200 ποικιλίες που διαφοροποιούνται μεταξύ τους όχι μόνο βάσει του χρώματος αλλά και του σχήματος, και της υφής και των σπόρων

Επιπλέον μεγάλη διαφορά υπάρχει και στη γλυκύτητα της σάρκας, που διαβαθμίζεται ανάλογα με την ποικιλία

Έτσι το κίτρινο καρπούζι είναι λιγότερο γλυκό και διατηρείται περισσότερο χρόνο σε σχέση με το κόκκινο, ενώ το πορτοκαλί έχει στυφή γεύση και οι σπόροι απουσιάζουν εντελώς από το εσωτερικό του

9. Χαμηλή θερμιδική πυκνότηταperierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Πλούσιο με σημαντικές βιταμίνες όπως Α και C, πολλών ανόργανων συστατικών και απουσία χοληστερόλης και λιπών, το καρπούζι είναι ένας απολύτως υγιεινός καρπός που δροσίζει χωρίς να παχαίνει

Με λίγα λόγια το καρπούζι όχι μόνο έχει λιγότερες θερμίδες από τα περισσότερα φρούτα, αλλά περιέχει και λιγότερα σάκχαρα

Επιπλέον, έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό από άλλα φρούτα, γεγονός που αποτελεί σπουδαίο πλεονέκτημα, γιατί τροφές με πολύ νερό χορταίνουν περισσότερο χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό με θερμίδες

Το καρπούζι έχει, λοιπόν, αυτό που λέμε χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, αποτελώντας σημαντικό «όπλο» σε μια ισορροπημένη διατροφή

8. Φρούτο ή λαχανικό

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Το καρπούζι αναγνωρίζεται ευρέως ως φρούτο και είναι στενά συνδεδεμένο με την κίτρινη κολοκύθα (φρούτο κι αυτή!), με την έννοια ότι ο καρπός του είναι γλυκός και καταναλώνεται ως επιδόρπιο

Το άλλο βασικό στοιχείο που διαφοροποιεί το καρπούζι από τα λαχανικά είναι η επικονίαση, με την οποία γίνεται ο πολλαπλασιαμός του φυτού, με τη βοήθεια των μελισσών, σε αντίθεση με τα λαχανικά που δεν έχουν καμία σχέση με επικονίαση, καθώς τα περισσότερα είναι αυτογονιμοποιούμενα

7. Παγκόσμια παραγωγή

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το καρπούζι έχει περίπου 1.200 ποικιλίες που καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, ενώ ο αριθμός των χωρών που παράγουν και εξάγουν αυτό το φρούτο είναι πάνω από 100, επειδή η καρπουζιά μπορεί να καλλιεργηθεί και να αναπτυχθεί σε μεγάλο εύρος θερμοκρασιών

Το Νο1 στη λίστα της παγκόσμιας παραγωγής καρπουζιού διατηρεί η Κίνα, και μάλιστα με διαφορά από τις άλλες χώρες

6. Σε συσκευασία δώρου

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η παράδοση να προσφέρουν στην Κίνα και την Ιαπωνία το καρπούζι ως δώρο έχει τις ρίζες της στα αρχαία χρόνια, και μάλιστα αποτελούσε ένδειξη αγάπης και φιλίας μεταξύ των ανθρώπων

Έτσι τα τριαντάφυλλα και οι ανθοδέσμες είναι ξεπερασμένες, ενώ ένα τετράγωνο καρπούζι, για παράδειγμα,με τον απαραίτητο φιόγκο δείχνει και με το παραπάνω όλα τα… ζουμερά συναισθήματα!

5. Παράξενοι γευστικοί συνδυασμοί

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Μπορεί όλοι να γωνρίζουμε το καρπούζι ως φρούτο, που καταναλώνεται σκέτο και μας δροσίζει το καλοκαίρι, όμως σε διάφορες κουζίνες του κόσμου συνδυάζεται άριστα με… παράδοξα υλικά, δημιουργώντας νέες λαχταριστές γεύσεις

Για παράδειγμα, το καρπούζι ταιριάζει απόλυτα με φέτα και μπλε τυρί, ενώ δεν είναι λίγοι εκείνοι που τολμούν να βάλουν στο πιάτο τους ένα «μπιφτέκι καρπουζιού με τυρί», το οποίο συνηθίζουν πολύ στον αραβικό κόσμο (Watermelon Burgers with Cheese)

Επιπλέον, μια φέτα καρπούζι με προσούτο, λίγο μαλακό τυρί Brie και μπόλικο λεμόνι αποτελεί μια μοναδική γκουρμέ απόλαυση για κάθε ουρανίσκο!

4. Κρατήστε τους σπόρους

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Οι σπόροι του καρπουζιού είναι απόλυτα ασφαλείς και δεν χρειάζετε να ανησυχείτε καθόλου εάν καταπιείται μερικούς!

Έχουν απαλή υφή και είναι σχεδον άγευστοι, ενώ σε αρκετές χώρες του κόσμου τους καβουρντίζουν και τους καταναλώνουν ως άριστο συνοδευτικό του καφέ και του τσαγιού ή απλώς σαν ένα σνακ για να… περνά η ώρα, προσθέτοντας λίγο αλάτι

Επιπλέον, μπορείτε να τους φυτέψετε και με λίγη φροντίδα και προσοχή στο πότισμα να έχετε εύκολα και γρήγορα τις δικές σας καρπουζιές

3. Γιατροσόφια

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Το καρπούζι ενδείκνυται να τρώγεται με άδειο στομάχι πριν από το δείπνο, καθώς καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες και κρατά το πεπτικό σύστημα σε άριστη κατάσταση

2. 90% νερό

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Το καρπούζι περιέχει περίπου 92% νερό και μόνο 5% ζάχαρη, γι’ αυτό και η κατανάλωσή του προκαλεί έντονη διούρηση

Κι αν αυτό θεωρείται από κάποιους… ενοχλητικό, σκεφτείτε ότι έτσι καθαρίζονται το αίμα από τα δηλητήρια και τα νεφρά από τα άλατα και τους μικρούς λίθους!

Επίσης, η υπερβολική ποσότητα νερού που υπάρχει στο καρπούζι είναι ο βασικός λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να το καταναλώνουμε αμέσως μετά το γεύμα ή το δείπνο, επειδή επηρεάζει αρνητικά την πέψη

Καλύτερα σκέτο κάποια άλλη ώρα

1. Το μεγαλύτερο στον κόσμο

perierga.gr - 10 πράγματα που δεν ξέρετε για το καρπούζι!

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το μεγαλύτερο καρπούζι στον κόσμο «ζυγίστηκε» στα 108 κιλά περίπου!

Καλλιεργήθηκε στο Τενεσί από τον Bill Carson στις αρχές της δεκαετίας του ’90 και κατέχει επάξια μια θέση στο βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες εδώ και 22 χρόνια

Είναι η σόδα ενυδατική και είναι τόσο καλή όσο το νερό; – Οι μύθοι που καταρρίπτονται

Καθώς ο υδράργυρος παίρνει την ανιούσα και όλοι αρχίζουμε να αναζητάμε για νόστιμους και υγιείς τρόπους για να παραμένουμε ενυδατωμένοι, προκύπτουν δύο ερωτήματα:

Είναι η σόδα ενυδατική και είναι τόσο καλή όσο το νερό;

Το Αμερικανικό Κέντρο για την πρόληψη και τον έλεγχο Ασθενειών (CDC) συνιστά την κατανάλωση σόδας ως μιας υγιεινής εναλλακτικής λύσης αντί για τα ανθρακούχα αναψυκτικά που περιέχουν πολλές θερμίδες, αλλά μας ενυδατώνει όπως ένα ποτήρι νερό;

Κι ενώ υπάρχουν πολλές μάρκες, γεύσεις και επιλογές στην αγορά, αναφερόμαστε στο μη αρωματισμένο νερό με φυσαλίδες, που είναι απλά νερό στο οποίο περιέχεται διοξείδιο του άνθρακα

Το διοξείδιο του άνθρακα είναι αυτό που δημιουργεί τις φυσαλίδες, κάνοντας τη σόδα να είναι πιο διασκεδαστική από το απλό νερό της βρύσης

Υπάρχουν πολλοί μύθοι στο διαδίκτυο σχετικά με το θέμα της σόδας και των αρνητικών παρενεργειών της

Ας καταρρίψουμε μερικούς:

 Μύθος 1ος:
Η σόδα καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών
Καλά νέα για τους λάτρεις της σόδας
Το επίπεδο pH της σόδας δεν είναι αρκετά χαμηλό για να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Dental Association

Μύθος 2ος:

Η σόδα διαλύει το ασβέστιο από τα οστά, ενδεχομένως προκαλώντας οστεοπόρωση

Ενώ οι μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σόδας συνδέεται με τη μείωση της οστικής πυκνότητας των οστών, ιδιαίτερα στις γυναίκες, αυτό έχει να κάνει με την κατανάλωση συγκεκριμένων αναψυκτικών και όχι της σόδας

Μύθος 3ος:

Η σόδα δεν είναι τόσο ενυδατική όσο το νερό

Ακόμη καλύτερα νέα

Η σόδα είναι τόσο ενυδατική όσο το νερό

Το American Journal of Clinical Nutrition συνέκρινε το νερό, τη σόδα και άλλα δημοφιλή ποτά (αναψυκτικά, χυμούς, μπύρα, καφέ, τσάι και γάλα), διαπιστώνοντας πως δεν υπήρχε καμία διαφορά μεταξύ τους όσον αφορά στην ενυδάτωση

Αυτό μπορεί να σας φαίνεται περίεργο, αν έχετε ακούσει πως ο καφές και το τσάι αφυδατώνουν τον οργανισμό μας, ωστόσο μελέτες έχουν δείξει πως όσοι καταναλώνουν καθημερινά καφέ ή τσάι δεν αφυδατώνονται από αυτά όταν καταναλώνονται με μέτρο

Στην πραγματικότητα, κάποιος που πίνει από 3 έως 6 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, δεν έχει καμία αλλαγή στο συνολικό νερό του σώματός του

Ουσιαστικά, η τακτική κατανάλωση καφεΐνης με τη μορφή καφέ και τσαγιού είναι ενυδατική καθώς το σώμα έχει συνηθίσει στην καφεΐνη, που διαφορετικά θα μπορούσε να λειτουργήσει ως διουρητικός ή αφυδατικός παράγοντα

Όσον αφορά στη σόδα, το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας συστήνει πως η σόδα είναι μια καλή εναλλακτική λύση απέναντι στα ζαχαρούχα αναψυκτικά και ένας καλός τρόπος για την μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας

Αν λοιπόν θέλετε να ενυδατωθείτε αυτό το καλοκαίρι, προτιμήστε τη σόδα

Είναι ενυδατική, υγιής και δεν βλάπτει τα δόντια ή τα οστά σας

 

Γιατί στο χειρουργείο “κυριαρχεί” το πράσινο χρώμα;

Οι ρόμπες και οι ποδιές των γιατρών ήταν κατά κανόνα λευκές, ωστόσο με την πάροδο του καιρού, στις αρχές του εικοστού αιώνα, ένας σημαντικός γιατρός άλλαξε την ρόμπα του από λευκή σε πράσινη και σιγά-σιγά η απόφασή του αυτή… εξαπλώθηκε σε όλο τον ιατρικό κόσμο

Σύμφωνα με άρθρο στο ιατρικό περιοδικό Today’s Surgical Nurse (1998), ο εν λόγω γιατρός έκανε αυτή την αλλαγή επειδή πίστευε ότι το πράσινο χρώμα ήταν πιο “ξεκούραστο” για τα μάτια ενός χειρουργού την ώρα μιας επέμβασης.

Αν και είναι δύσκολο να επιβεβαιωθεί κατά πόσον η “στροφή” γιατρών και χειρουργών προς το πράσινο χρώμα οφείλεται όντως στην αρχική ιδέα ενός και μόνο γιατρού, εντούτοις το πράσινο μπορεί πράγματι να είναι καλύτερο για τα μάτια των γιατρών στο χειρουργείο, διότι είναι το αντίθετο του κόκκινου στον χρωματικό κύκλο

Γιατί πράσινο;

Το πράσινο βοηθάει τους γιατρούς να βλέπουν καλύτερα για δύο λόγους

Κατ’ αρχάς, όταν το μάτι αντικρίζει κάτι μπλε, ή πράσινο η όραση του ατόμου “επανέρχεται” από το να αντικρίζει κάτι κόκκινο, όπως το αίμα και τα εσωτερικά όργανα του ασθενούς στο χειρουργικό κρεβάτι

Ο εγκέφαλος ερμηνεύει συγκρίνοντας το ένα με το άλλο

Εάν ένας χειρουργός κοιτάζει κάτι που είναι κόκκινο και ροζ, τα μάτια σταδιακά “απευαισθητοποιούνται” σε αυτό

Το ερέθισμα του κόκκινου χρώματος στον εγκέφαλο σταδιακά εξασθενίζει, κάτι που κάνει πιο δύσκολο για τον εγκέφαλο να διακρίνει τις διαφορετικές αποχρώσεις του κόκκινου

Όταν το βλέμμα πέφτει περιοδικά σε κάτι πράσινο, τότε “ανανεώνεται” και εξακολουθεί να είναι το ίδιο ευαίσθητο στις χρωματικές μεταβολές στο κόκκινο, σύμφωνα με τον John Werner, έναν ψυχολόγο ο οποίος μελετά την όραση στο πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια

Οφθαλμαπάτες

Δεύτερον, η παρατεταμένη συγκέντρωση στο κόκκινο, μπορεί να κάνει τον εγκέφαλο να έχει οφθαλμαπάτες ότι “βλέπει” πράσινες λεπτομέρειες επάνω σε λευκές επιφάνειες

Αυτά τα ψευδή πράσινα στίγματα εμφανίζονται, όταν ο γιατρός μετακινεί το βλέμμα του από το κοκκινωπό των ιστών του σώματος σε κάτι λευκό, όπως μια κουρτίνα ή η λευκή ρόμπα του αναισθησιολόγου

Τότε μπορεί να εμφανιστεί και μια πιθανή ψευδαίσθηση πράσινου στίγματος επάνω στο κόκκινο εσωτερικό του ασθενούς

Αυτό το φαινόμενο αποσπά την προσοχή του γιατρού, αφού του προκαλεί κάτι ανάλογο με αυτό που συμβαίνει σε πολλούς από εμάς, όταν αντικρίζουμε κατάματα το φλας μιας φωτογραφικής μηχανής

Το φαινόμενο συμβαίνει επειδή το λευκό φως περιέχει όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου και του πράσινου

Αλλά (την ώρα μιας χειρουργικής επέμβασης) η ευαισθησία του ματιού στο κόκκινο χρώμα έχει φθίνει, με αποτέλεσμα το κόκκινο απέναντι στο πράσινο εγκεφαλικό “μονοπάτι” να λέει στον εγκέφαλο ότι βλέπει πράσινο

 

Ωστόσο, αν ένας γιατρός κοιτάζει περιοδικά κάτι πράσινο ή μπλε, αντί για το λευκό, αυτές οι ενοχλητικές οφθαλμαπάτες εξαλείφονται, σύμφωνα με την Paola Bressan, ερευνήτρια επάνω στην οπτική ψευδαίσθηση στο πανεπιστήμιο της Πάντοβα στην Ιταλία

Εθισμός στο φαγητό – Ποιες τροφές τον προκαλούν και ποιες όχι

Περίπου το 20% των ανθρώπων έχει κάποιου είδους διατροφικό εθισμό ή εθιστική συμπεριφορά σε θέματα διατροφής

Αυτό το ποσοστό είναι ακόμη υψηλότερο μεταξύ ατόμων που είναι παχύσαρκα

Ο εθισμός στο φαγητό περιλαμβάνει τον εθισμό σε τροφές κατά τον ίδιο τρόπο που ένας ναρκομανής είναι εθισμένος στα ναρκωτικά

Οι άνθρωποι που έχουν εθισμό στο φαγητό δεν είναι σε θέση να ελέγξουν την κατανάλωση ορισμένων τροφών

Ωστόσο, οι άνθρωποι δεν εθίζονται απλά σε οποιαδήποτε τροφή

Μερικές τροφές είναι πολύ πιο πιθανό να προκαλέσουν συμπτώματα εθιστικής συμπεριφοράς από ό,τι άλλες

Τροφές που μπορούν να προκαλέσουν εθισμό στο φαγητό

Ερευνητές στο πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν μελέτησαν την εθιστική συμπεριφορά στην διατροφή σε 518 συμμετέχοντες

Χρησιμοποίησαν την κλίμακα διατροφικού εθισμού από το πανεπιστήμιο του Yale (Yale Food Addiction Scale – YFAS) ως σημείο αναφοράς

Πρόκειται για το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο εργαλείο για την αξιολόγηση του εθισμού στην διατροφή

Όλοι οι συμμετέχοντες πήραν μια λίστα από 35 τροφές, οι οποίες ήταν μια ποικιλία επεξεργασμένων και μη-επεξεργασμένων τροφών

Οι ερευνητές αξιολόγησαν το πόσο πιθανό είναι η κάθε τροφή να προκαλέσει εθιστική συμπεριφορά στο άτομο σε μια κλίμακα από το 1 (καθόλου εθιστική) έως το 7 (εξαιρετικά εθιστική)

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 7-10% των συμμετεχόντων διαγνώστηκε με ξεκάθαρο εθισμό στο φαγητό σε αρκετές τροφές

Επίσης, το 92% των συμμετεχόντων παρουσίασε εθιστική διατροφική συμπεριφορά απέναντι σε κάποιες τροφές

Αποδείχτηκε ότι σχεδόν όλοι οι συμμετέχοντες είχαν την επιθυμία να εγκαταλείψουν το φαγητό τους (σε κάποια συγκεκριμένη τροφή), αλλά δεν έβρισκαν την δύναμη να το κάνουν

Εθισμός στο φαγητό:

Οι 18 πιο εθιστικές τροφές

Δεν αποτελεί έκπληξη, ότι οι περισσότερες από τις τροφές που αξιολογήθηκαν ως εθιστικές, ήταν επεξεργασμένες

Αυτές οι τροφές ήταν συνήθως υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, λίπος ή και τα δύο

Ο αριθμός που ακολουθεί κάθε μία τροφή σε παρένθεση είναι η μέση βαθμολογία που σημειώθηκε στην προαναφερόμενη μελέτη, στην κλίμακα από το 1 (καθόλου εθιστικό) έως 7 (εξαιρετικά εθιστικό)

Πίτσα (4.01)

Σοκολάτα (3,73)

Πατατάκια (3,73)

Μπισκότα (3,71)

Παγωτό (3,68)

Τηγανητές πατάτες (3,60)

Τσίζμπεργκερ (3.51)

Αναψυκτικά (όχι διαίτης) (3.29)

Κέικ (3.26)

Τυρί (3.22)

Μπέικον (3,03)

Τηγανητό κοτόπουλο (2.97)

Rolls (2,73)

Popcorn (βουτυρωμένο) (2,64)

Δημητριακά πρωινού (2,59)

Gummy καραμέλα (2,57)

Μπριζόλα (2,54)

Muffins (2,50)

Εθισμός στο φαγητό:

Οι 17 λιγότερο εθιστικές τροφές

Οι λιγότερο εθιστικές τροφές ήταν ως επί το πλείστον φυσικές, ολικής άλεσης και μη-επεξεργασμένες

Αγγούρια (1,53)

Καρότα (1.60)

Φασόλια (χωρίς σάλτσα) (1,63)

Μήλα (1,66)

Καστανό ρύζι (1,74)

Μπρόκολο (1,74)

Μπανάνες (1,77)

Σολομός (1,84)

Καλαμπόκι (χωρίς βούτυρο ή αλάτι) (1,87)

Φράουλες (1,88)

Μπάρες δημητριακών (1,93)

Νερό (1,94)

Κράκερ (απλό) (2,07)

Κουλούρια (2.13)

Στήθος κοτόπουλου (2,16)

Αυγά (2.18)

Ξηροί καρποί (2,47)

Copyright © 2017 Protevousa. All rights reserved.
Designed by Oliver Creative Communications | Developed by Istognosis